桂花乌龙我煮了七年，还是这三步

天一凉，我就特别想喝点热的。与其排队买奶茶，不如在家煮一壶桂花乌龙——香、暖，而且真的简单。

先说个反面教材

我第一次煮，抓了一大把桂花扔进去，还嫌不够甜加了三大块冰糖。结果煮出来一股中药味，甜得发腻，我一个下午都在后悔。

记住：桂花是点缀，不是主料。

需要的东西

• 乌龙茶，别用太碎的；
• 干桂花，超市或网上都有；
• 冰糖，看心情；
• 一个能烧水的壶，一只杯子。

就这些。不需要茶具，也不需要仪式感道具。

做法（我煮了七年，就这三步）

1. 水烧到冒小泡就关火，大概 90℃，别用滚水直冲，容易发苦；
2. 乌龙茶先进，焖一分钟；
3. 丢一小撮桂花（我一般 3 克左右），再焖 30 秒，然后就出锅。

桂花一遇热，那股甜香会先钻出来。就冲这一下，也值了。

几个踩过的坑

• 桂花放多会涩，这是血泪教训；
• 喜欢果香可以丢两片陈皮，但别多；
• 放凉加冰块就是另一杯，夏天我也这么喝。

现在

天凉了，我基本每天下午煮一壶，慢慢喝完，一天就算过去了。